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브래드 피트는 "너는 릭 달톤이야! 잊어버리지 마!"라고 말하는데, 90년대 초 자신에게 이 말을 한 배우를 생각하며 대사를 만들었다.
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샤론 테이트를 연기한 마고 로비가 찬 보석은 실제 샤론 테이트의 보석이다. 샤론 테이트의 동생 데브라가 로비에게 보석을 제공했다.
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릭 달톤의 캐딜락은 마이클 매드슨의 차이며, 이 차는 <저수지의 개들>에도 출연했다.
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릭 달톤이 대사를 잃어버린 것을 자책하는 트레일러 장면에서, 타란티노의 영화에서는 매우 드물게 즉흥 연기가 포함되었다.
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중국은 이 영화가 이소룡을 묘사한 방식때문에 개봉을 금지했으며, 타란티노는 중국에서 영화를 개봉하기 위해 어떤 장면도 편집하지 않았다.
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팀 로스가 출연했으나, 그의 장면은 통째로 편집되었다.
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데미안 루이스가 연기한 스티브 맥퀸은 실제로 사건이 있던 날 샤론 테이트의 집으로 방문하기로 되어 있었지만 가지 않았다.
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레오나르도 디카프리오와 브래드 피트는 제작 과정에서 매우 잘 어울렸고, 다른 영화에서도 같이 출연하고 싶다고 말했다.
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칸 영화제에서 영화가 세계 최초로 상영되기 전에 전에, 쿠엔틴 타란티노 (Quentin Tarantino) 는 칸 (Cannes) 관중들에게 청중의 스포일러를 피하기 위해 간청했다. "영화를 좋아합니다. 영화를 좋아합니다. 처음으로 이야기를 발견하는 여행입니다. 칸 영화제에서 'Once Upon A Time ... Hollywood'를 축제 관객들과 함께 나누게되어 기쁩니다. 제작진은 독창적 인 작품을 만들기 위해 열심히 노력해 왔으며 모든 사람들이 나중에 청중이 같은 방식으로 영화를 경험하지 못하게하는 어떠한 것도 공개하지 말 것을 부탁합니다. 감사합니다. "
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쿠엔틴 타란티노는 레오나르도 디카프리오와 브래드 피트가 로버트 레드포드와 폴 뉴먼 이후 가장 흥미로운 스타 듀오라고 이야기 했다.
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플레이 보이 맨션의 파티 장면은 실제 플레이 보이 맨션에서 촬영되었으며, 쿠엔틴 타란티노는 휴 헤프너에게 여러차레 플레이 보이 맨션에 초대되었다.
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목장 주인역으로 버트 레이놀즈가 캐스팅 되었지만, 촬영 전에 사망했다.
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레오나르도 디카프리오는 쿠엔틴 타란티노와 다시 작업하기 위해 평소 출연료의 25%를 자진 삭감했다.
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쿠엔틴 타란티노는 이 영화는 여러개의 이야기가 병렬적으로 구성되어 있으며, 그의 영화 중 <펄프 픽션>(1994)과 가장 비슷하다고 말했다.
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프레드 라스킨의 첫 번째 편집 버전은 4시간 20분이었다.
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샤론 테이트가 영화를 보는 장면에서, 그녀의 발이 더럽다는 것을 알 수 있는데 실제로 샤론 테이트는 신발을 신는 것을 싫어해 꼭 필요하지 않은 장소에서는 신발을 신지 않았다.
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칸 영화제 시사회에서 7분간 기립 박수를 받았다.
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